我的晚餐 慢工出细活，先把江豆掐好，听卖菜的大婶讲这是自家种的，没有淋过化肥，绝对绿色的食品。不过绿色食品也有它的坏处，虫子是一定有的。而紫色的江豆最易糊弄人，看不清里面是否有虫，一定要一根一根地精挑细选。 
清洗芋头最轻巧，因为削芋头皮时手会很痒，买时我就买的洗净后的，简单快捷，只需重新洗洗，切成块。
南瓜一定得选老南瓜，才能蒸出它的甜味来。蒸出来的老南瓜吸进肉的鲜美，想想都会流口水。你看，色彩没有经过加工仍是这么亮？
这三种菜颜色很美,营养也很丰富哦!
别人蒸肉喜欢用五花肉，说是肥瘦兼搭有油气，肥而不腻。可是全家人没有一个人喜欢吃肥的，如果肉上有一丝肥肉女儿都不会吃。所以我家的粉蒸肉一定是粉蒸排骨，且一定要趾排骨。到菜市去得晚，卖趾骨的很少了，有个师傅劝我将就用排骨，还说便宜得多，我还反问他，反正都要用钱，那一定得用到满意，否则就不如不买。我有时也喜欢强词夺理，在那儿我是消费者。趾骨能和着肉一起吃下，可以增加更多的钙质，而且骨头和肉有肉香也有骨头香，那是五花肉无法比拟的味道。
正做着准备工作，老公喝茶回来了，他一准以为我不会做饭所以赶回来的。刚刚好，我找相机来照，他接着做饭，女儿兴冲冲地当下手，拿勺子到坛子里舀些豆瓣。这豆瓣有五年的历史了，还是婆婆来家时帮做的。前几年因为女儿小，菜放豆瓣会比较辣所以放得少，豆瓣是越陈越香，现在女儿大点也喜欢加了，看看加了青油的豆瓣是不是特别的诱人？
老公的手脚快，现在的米粉都是现成的，只需加些自己喜欢的口味，花椒、生姜、盐、豆油、白糖，老公喜欢把所有的菜放在盆里再把调料一起拌上。和我不一样，我做时分门别类，一样一样地拌均然后一样样地装进锅里。待与他争论，又想理亏，不做还要说。不过，味道好就成，过程不重要。
老公把拌好的素菜先装上锅，还好，被我一唠叨，他细心地分装过。紫色的是江豆，红色的是南瓜，白中带点酱色的芋头。因为豆瓣的关系菜表面全都披上一层辣椒油的红色，我可以保证这红没有经过任何色素加工，安全放心。
说话间，排骨拌好佐料，排骨用的米粉比菜多，所以看起来比开始的颜色变深了许多。全都装上锅，急不可待放上炉去~~
大功告成，我的任务完成了，是照相任务。接下来就是老公守着蒸，我上网听歌去也，一小时后就能吃上，你们馋不？看看~~就是做得太多，一半也没有吃完。  ※※※※※※ 我本无意,唯心狂舞! 《冰山下的呼吸》 http://bsxdhx.forum.xilu.com/ [本帖已被袖舞红楼于2007年5月18日19时40分12秒修改过] |
